Pollo tikka

Para preparar esta interesante receta india de pollo tikka estos son los ingredientes:

– 3 pechugas de pollo, sin piel

– 3 Muslos y contramuslos de pollo, sin piel.

– 1 cucharadita de pimentón en polvo

– 1/2 cucharadita de pimienta de ají

– 1 cucharadita de azúcar

– 1 cucharadita de pimienta molida

– 1 cucharadita de comino

– 1 cucharadita de semillas de cilantro

– 3 dientes de ajo machacados

– 1 cucharadita de jengibre

– 3 cucharadas de vinagre

– 2 cucharadas de kétchup

– 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación: Primero haga incisiones en la carne de pollo hasta el hueso cada 1/2 pulgada. En un recipiente grande mezcle todos los ingredientes (pimentón, pimienta molida, semillas de cilantro, jengibre y demás productos mencionados arriba), agregue el pollo tápalo y refrigere durante 2 horas o hasta 24 horas, esto más que todo es recomendable hacerlo para que el pollo absorba la mezcla de la marinada.

Precaliente la sartén a fuego mediano hasta que al colocar unas gotas de agua en ella, se esparza rápidamente. Coloque el pollo en la sartén con la carne hacia abajo. Tenga cuidado al colocar el pollo ya que se pegara inicialmente. Cuando el pollo se despegue del utensilio, en unos 5 minutos más o menos, voltee y cocine por el otro lado durante unos 5 a 7 minutos. Al hacer incisiones en el pollo se cocina más rápidamente.

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