Deliciosa receta de pollo relleno con arándanos y manzanas
Ingredientes:
- 5 Cdas (90 ml) mantequilla.
- 6 Rodajas de pan blanco o negro, en cubito pequeños.
- 1 Rama de tomillo.
- 1/2 Cda (2 ml) salvia.
- 2 Manzanas pequeñas.
- 1 Tallo de apio en cubitos pequeños.
- 1 Diente de ajo picado finamente.
- 1 Cebolla pequeña, en cubitos pequeños.
- 1 1/2 Taza de caldo de pollo.
- 675 Grs filetes de pollo sin hueso.
- 2 Taza ( 500 ml) sidra de manzana.
- 2 Cdas maicena.
- 1/4 de Taza (50 ml) de agua fría.
- 150 Grs de cebollitas de perla congeladas, descongeladas y escurridas.
- 25 Grs arándanos agrios.
- 1 Tallo perejil fresco, picado.
Método de preparación.
-Paso 1. Precaliente el horno a 350ºF (175ºC).
-Paso 2. Derrita (30 ml) de mantequilla y Póngalo en una bandeja de hornear.
-Paso 3. Ponga el pan, la salvia y el tomillo en la bandeja. revuelva la mezcla.
-Paso 4. Hornéela por 10 minutos.
-Paso 5. Pele una de las manzanas, sáquele el corazón y píquela finamente.
-Paso 6. En una sartén mediana, caliente (30 ml) de mantequilla a temperatura media.
-Paso 7. Sofría el apio, el ajo, las manzanas, las manzanas y las cebollas picadas por 5 minutos. hasta que estén suaves.
-paso 8. Incorpore los (125 ml) de caldo de pollo.
-Paso 9. Incorpore revolviendo la mezcla de pan hasta que se combine.
-Paso 10. Ponga el pollo entre dos hojas de papel plástico. Aplane con la parte plana de un mazo de carnes.
-Paso 11. Quite el papel plástico.
-Paso 12. Divida el relleno en el pollo.
-Paso 13. Asegure los bordes del pollo alrededor del relleno con pinchitos de madera.
-Paso 14. En una sartén grande, caliente el resto de la mantequilla a temperatura media.
-Paso 15. Sofría el pollo hasta que todos los lados se doren un poco.
-Paso 16. ponga la sidra y lleve a ebullición.
-Paso 17. Ponga una tapa y reduzca la temperatura a baja. Cocine a fuego lento por 15 minutos, hasta que el pollo este suave.
-Paso 18. Pase el pollo a una fuente de servir y manténgalo caliente. Quite los pinchitos.
-Paso 19. En un tazón pequeño, disuelva la maicena en agua.
-Paso 20. Pele el resto de las manzanas, pélelas y córtelas en rodajas.
-Paso 21. Ponga el resto del caldo de pollo en una sartén. lleve a ebullición a temperatura media.
-Paso 22. Ponga la mezcla de maicena en el sartén; Revuelva la salsa hasta que espese.
-Paso 23. Incorpore las cebollitas perlas, las manzanas y los arándanos. Cocine hasta que las frutas se calienten bien.
-Paso 24. Con una cuchara, ponga la salsa alrededor del pollo.
-Paso 25. Adorne con el perejil y sirva.