A continuación, les dejamos la receta de pollo frito con melón:
Ingredientes:
- 1 Cucharada (15 ml) sal de ostras.
- 2 Cucharadas (10 ml) vino blanco seco.
- 1 Cucharada (5 ml) salsa de soya liviana.
- 1 Cucharada (5 ml) de aceite de ajonjolí.
- 1 Cucharada (5 ml) jengibre fresco, pelado y rallado.
- 2 Cucharadas (10 ml) maicena.
- 1 Cucharada (5 ml) azúcar, sal y pimienta.
- 1 Lbr (450 grs) filetes de pollo.
- 3 Cucharadas (45 ml) aceite de cacahuate.
- 3 Oz (85 grs) habas, en rodajas diagonales.
- 4 Cebollas verdes, cortadas en trocitos.
- 1/2 Melón dulce pequeño, pelado y cortados en cubitos.
- 1/2 Melón cantalupo pequeño, pelada y cortadas en cubitos.
- 1 Cucharada (15 ml) ajo, picado fino.
Método de preparación
-Paso 1. En un tazón median, combine la salsa de ostras, el vino, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el jengibre, la maicena, el azúcar, sal y pimienta.
-Paso 2. Ponga el pollo en un tazón, revolviendo para cubrirlo con la salsa de marinar.
-Paso 3. Cubra con papel plástico y refrigere por 1 hora.
-Paso 4. Caliente una sartén grande a temperatura alta por 1 minuto.
-Paso 5. Ponga una cda de (15 ml) de aceite de cacahuate en el sartén; mueva el aceite para cubrir los lados.
-Paso 6. Cuando el aceite empiece a humear, ponga las habas y las cebollas verdes.
-Paso 7. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las habas estén verde y brillantes.
-Paso 8. Ponga los melones en el sartén. Cocine hasta que los melones se calienten.
-Paso 9. Pase el contenido de el sartén a un tazón y póngalo aparte.
-Paso 10. Enjuague el sartén cuidadosamente con agua caliente.
-Paso 11. Vuelva a calentar el sartén a temperatura alta.
-Paso 12. Ponga el resto del aceite; caliéntese hasta el punto de producir humo.
-Paso 13. Ponga el ajo el el sartén; cocínelo hasta que se dore un poco.
-paso 14. Ponga una cantidad pequeña del pollo en el sartén. cocine por 1 minuto. Quite el pollo del sartén.
-Paso 15. Cocine el resto del pollo en porciones pequeñas.
-Paso 16. Regrese las verduras y los melones al sartén. cocine junto hasta que se caliente.
-Paso 17. ponga el pollo en el sartén, cocínelo hasta que se caliente.
-Paso 18. sirva caliente.