Como hacer un delicioso pollo con sanfaina
¿Te ha interesado la comida española? ¿Si? entonces esta receta es para ti, continuación te traemos uno de los platos mas característicos de la comida catalana , este platillo guisado a base de pollo y varias verduras es toda una exquisitez que hoy lo tienes al alcance de tus manos para que sea degustado por ti y tus comensales, la preparación es sumamente sencilla pero lleva como todo guisado un poco de tiempo mínimo para que este quede completamente terminado, así que con un poco de paciencia y siguiendo estos pasos podrás disfrutar de el en menos de lo que crees, sin mas preámbulos te mostramos a continuación lo que necesitas para preparar este riquísimo platillo
Ingredientes:
. 1 Berenjena.
. 2 Calabacines.
. 1 Cebolla.
. 1 Pimentón rojo.
. 1 Pimentón verde.
. 4 Tomates maduros.
. 2 Dientes de ajo.
. 10 Cdas de aceite de oliva.
. 1 Cda de pimentón dulce.
. 1 Pollo grande.
. Sal y pimienta negra al gusto.
. 1 Copa de brandy.
. 1/2 vaso de agua.
Preparación:
-Paso 1. Lave la berenjena y los calabacines. Córtelos sin pelarlos en cubitos regulares, resérvelos. Pele las cebollas y córtelas también en cubitos regulares, algo más pequeños. Resérvalo.
-Paso 2. Limpie los pimentones rojos, pártalos por la mitad, quite las semillas y córtelos en cuadritos pequeños y resérvelos.
-Paso 3. Pele, quite las semillas y pique finamente los tomates maduros. Resérvelos.
-Paso 4. Pique finamente los dientes de ajo. Reserve.
-Paso 5. Coloque una olla al fuego medio y caliente 4 cdas de aceite de oliva. Añada la cebolla cortada. Deje que se coloque blanda, sin que tome demasiado color. Revuelva de vez en cuando.
-Paso 6. Añada las berenjenas y fría durante dos minutos a fuego medio.
-Paso 7. Añada el pimentón cortado y déjelo que se coloque ligeramente blando, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
-Paso 8. Añada los calabacines y el ajo picado, 5 o 2 minutos a fuego lento.
-Paso 9. Agregue una cda de pimentón dulce y revuelva. Inmediatamente añada el tomate picado o triturado y revuelva de nuevo.
-Paso 10. Caliente dos cdas de aceite de oliva en una sartén a fuego lento, deje dorar un poco la cebolla picada hasta que se ablande.
-Paso 11. Corte el pollo en ocho trozos más o menos regulares y sazone con sal y pimienta al gusto.
-Paso 12. Caliente 4 cdas de aceite de oliva en una sartén y añada los trozos de pollo. Fría a fuego medio fuerte hasta que estén dorados todos los lados.
-Paso 13. Vierta la copita de brandy y deje que se evapore el alcohol, manteniendo el fuego medio fuerte.
-Paso 14. Añada medio vaso de agua y siga cocinando a fuego lento durante 20 o 25 minutos. Mantenga la sartén tapada.
-Paso 15. Cuando el pollo este tierno sáquelo de la sartén, coloque en una olla con las verduras y cocínelo todo por 10 minutos.
-Paso 16. Retire la olla del fuego y sirva el pollo con la sanfaina caliente en una fuente.
¡¡Y sin más, a disfrutar del delicioso plato pollo con sanfaina!!