Pollo cacciatore

Para preparar esta deliciosa receta de pollo lo primero que debemos tener es lo siguiente:

- 3 pechugas de pollo, partidas por la mitad, sin piel

- 1taza (240g) de apio picado fino

- 1 cebolla, Picada fina

- 2 dientes de ajo, picados

- 1/2 pimentón verde y rojo, picado

- 1/2 taza 120g de hongos frescos

- 1 lata de 16 onzas (460g) de tomates

- 1 lata pequeña de salsa de tomate

- 1 taza 240g de arroz de grano largo crudo

- 2 tazas 480ml de caldo de pollo

- 1 taza 236g de agua

Preparación: primero debes precalentar una sartén grande sobre fuego mediano hasta que al agregarle unas gotas de agua las mismas se escurran rápidamente. Agregue el pollo, cubra el utensilio y dore el pollo hasta que se desprenda del utensilio entre 5 a 8 minutos, luego dore el otro lado.Quite el pollo del utensilio y coloque en el utensilio el apio, cebolla, ajo, también los pimentones tantos verdes como rojos, tomates y los hongos y la salsa de tomate

Revuelva todos los ingredientes. Coloque el pollo dorado sobre verduras; cocine a fuego bajo, en el utensilio tapado, durante unos 15 a 20 minutos. Para finalizar en un utensilio de 2 litros cocine el arroz usando caldo de pollo en vez de agua. Sirva el pollo y salsa sobre el arroz a su gusto, de igual manera lo puede sazonar también a su gusto.

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