pollo al curry

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El plato indio por excelencia, el pollo al curry es una receta sencilla que se puede utilizar de muchas maneras: con o sin leche de coco, con diferentes mezclas de especias… Para esta receta de pollo al curry, te sugerimos que te centres en los sabores dulces de la fruta para ponle un poco de frescura!

Información práctica
  • 6
  • 30 minutos
  • 2 horas 20
  • Simplemente
  • Asequible

Los ingredientes de la receta.

  • 1 pollo de corral de 1,8 kg
  • 2 manzanas verdes
  • 2 plátanos
  • 4 chalotes
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de mantequilla
  • 10 cl de nata fresca
  • 2 CUCHARADAS. sopa de aceite
  • 4 cucharadas curry
  • 1 cubito de caldo
  • semillas de sésamo
  • limón
  • sal y pimienta


preparación de la receta

  • Cortar el pollo en 12 piezas.

  • Freír en una cazuela con mantequilla y aceite, dando varias vueltas.

  • Añadir el ajo machacado, las chalotas peladas y picadas.

  • Calentar a fuego lento hasta que las hierbas se caramelicen (unos 20 min).

  • Curry en polvo, mezclar, pimienta. Añadir las manzanas peladas y troceadas.

  • Disolver las pastillas de caldo en 50 cl de agua. Humedecer la preparación.

  • Llevar a ebullición suavemente. Luego tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

  • Al final de la cocción, agregue los plátanos pelados y en rodajas. Trabajar en la nata fresca, sazonar con sal.

  • Espolvorear con 1 cucharadita. Semillas de sésamo. Deje reducir durante 10 minutos hasta que la salsa esté suave. Agregue un chorrito de jugo de limón.

  • Sirva el pollo con arroz, mangos crudos, piña picada y toronja.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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