pechuga de pollo mediterránea

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Cuscús, limón, aceitunas, tomates secos y albahaca componen esta receta de pechuga de pollo al estilo mediterráneo ¡Algo para traer el sol a tu plato! La guinda del pastel, este plato fácil y económico está listo en solo 30 minutos. Perfecto para una comida improvisada.

Información práctica
  • 4
  • 30 minutos
  • Simplemente
  • Barato

Los ingredientes de la receta.

  • 4 pechugas de pollo
  • 300 g de semillas de cuscús medianas
  • 1 lata grande de pasta de tomate
  • 200 g de cebolla picada (congelada)
  • 8 rodajas de tomates secos en aceite
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 1 limón salado
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 hojas de albahaca
  • flor de tomillo
  • Sal
  • pimienta


preparación de la receta

  • Coloque el cuscús en un bol, salpimiente y cubra con agua hirviendo. Cubra y deje crecer.

  • Caliente la mitad del aceite en una cacerola, saltee las cebollas durante 2 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, las aceitunas en rodajas, los tomates secos y el limón cortado en cubitos. Salpimentar, espolvorear con tomillo, añadir 10 cl de agua y mezclar bien. Entierre las pechugas de pollo en las verduras, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

  • Mientras tanto, esponje el cuscús con un tenedor y agregue el aceite restante. Calentar en el microondas y servir con el pollo y su guarnición decorado con albahaca.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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