Baloncitos de pollo

Ingredientes

– 4 Piernas de pollo, con los muslos.
– 3 Rodajas de tocineta (bacon) pequeñas en cubitos.
– 1 Cebolla mediana, en cubitos.
– 2 Tallos de apio, en cubito.
– 1 Diente de ajo, picado.
– 1 tza (180 grs) arroz blanco.
– 1 tza (150 grs) arroz silvestre, cocido.
– 1/2 cdta (2 ml) de sal.
– 1/2 cdta (2 ml) de pimienta.
– 1 cda (15 ml) aceite vegetal.

Método de preparación

-Paso 1. Precaliente el horno a 350°F (175°C)

-Paso 2. Ponga la pieza de pollo con la piel hacia abajo. Sáquele los huesos a cada pierna y muslo; deje intacta la piel.

-Paso 3. Ponga las piezas de pollo entre dos hojas de papel plástico. Aplánelas con la parte plana de un mazo de carne.

-Paso 4. Quite el papel plástico.

-Paso 5. Ponga la tocineta, las cebollas, el apio y el ajo en un sartén. Cocine a temperatura media por cinco minutos, hasta que las verduras estén suaves. Quite del fuego.

-Paso 6. En un tazón mediano, combine el arroz blanco, el arroz silvestre y la mezcla de tocineta.

-Paso 7. Sazone con sal y pimienta,

-paso 8. Ponga el pollo con la piel hacia abajo.

-Paso 9. Divida las mezclas de arroz para cada pieza de pollo

-Paso 10. Moldee el pollo alrededor de las mezclas de arroz para formar un balón.

-Paso 11. Dele vuelta a las piezas de pollo con la parte de arriba hacia abajo para sellar los bordes.

-Paso 12. Ponga en un molde de hornear y en la parte superior de molde úntenles aceite con una brocha.

-Paso 13. Corte cuatro tiras 18×1 pulgadas (45 x 2,5 cm) de papel de aluminio.

-Paso 14. Doble cada tira en tercios,a lo largo.

-Paso 15. Frote las tiras de papel aluminio con aceite, y envuelva cada balón de pollo con una tira de papel aluminio. Asegúralos con pinchitos de madera.

-Paso 16. Póngalos en el horno por 30 minutos.

-Paso 17. Déjelo enfriar por 5 minutos, quite las tiras de papel aluminio y coloque en un plato.

-Paso 18. Sirva caliente.

Crema de maíz con pollo

La receta de crema de maíz con pollo es popular en el mundo ya que la gastronomía china la ha traído hasta las más recónditas latitudes para deleitarnos una y otra vez con su sabor. En esta ocasión, traemos hasta ti esta suculenta receta y su preparación casera para que las puedas disfrutar sin costo alguno. Para ello necesitarás primeramente una taza de caldo de pollo (natural) por cada persona y una lata de maíz en crema cada dos personas para que puedan salir porciones proporcionales al número de tus invitados.

Su preparación es la siguiente, deberás colocar a fuego lento las tazas de caldo de pollo y salpimentar al gusto, cuando haya hervido agregar 2 pechugas de pollo picadas previamente en cubos así como dos huevos y por supuesto la lata de maíz, remover hasta disolver y dejar cocinar por 20 minutos o hasta que se encuentre cocida la pechuga. Cuando esto esté listo, podrás incorporar una cucharada de maicena para que la mezcla espese, remueva y deje cocinar por unos minutos más y antes de servir picar un puñado de cilantro para la preparación final que seguro encantará a todos tus invitados. ¡No dudes en probar esta fabulosa receta!

Sopa de pollo

Para cuando somos niños o para cuando estamos enfermos con un fuerte resfriado, en cualquier momento esta sencilla receta puede sacarnos d cualquier apuro y dejarnos un rico sabor luego del almuerzo. En esta oportunidad te dejamos la forma de preparar esta sencilla receta en la comodidad de tu casa ara que la puedan disfrutar todos los integrantes de tu familia y amigos.

Lo primero que necesitarás será tener el pollo sin piel picado en trozos. En este caso específico, trata de darle preferencia a las partes centrales del pollo –lo que en algunos sitios es llamado carapacho o la columna vertebral del ave-  le dará mucho sabor a la sopa. Luego de eso, pon a calentar el agua y cuando este hirviendo agrégalo al agua con un poco de sal para que se comience a cocinar. Déjalo aproximadamente 15 minutos y luego comienza a algunos complementos como puede ser una cebolla picada en trozos pequeños, una taza de cebollín, 1 taza de papas picadas y peladas en cubos y 1 taza de zanahoria igualmente. Adicionalmente puedes agregarle otras verduras como lo son apio, ocumo, ñame para darle más gusto e incluso un huevo crudo. Al servir agregar un ramita de cilantro y veras el deleite que te darás con esta receta

Pollo relleno

La preparación del pollo posee múltiples versiones, ya que este alimento se ha convertido en fundamental para las comidas de las personas alrededor del mundo.

En esta ocasión, traemos hasta usted, como elaborar un pollo relleno, y nos sorprenderemos de su sencillez y luego de que esté listo de su divino sabor.

Lo primero que deberás hacer será marinar el pollo y salpimentarlo al gusto agregándole un chorro de aceite de oliva. Mientras tanto picar en trozos cebolla y tomate sofreír y luego reservar para usarlas después.

Cuando tengas esto listo, procederás a hacer una mezcla con la cual rellenarás el pollo que incluye un pimentón finamente picado, 180 gr de migas de pan 2 huevos enteros y crudos y ½ de carne de cerdo molida junto con las salchichas bien picadas. Todo eso procederás a mezclar hasta que se encuentreuniforme y procederás a incorporar dentro del pollo, hasta que quede completamente relleno.

Cuando esté listo pásalo a un molde precalentado a 180°c y cúbrelo con papel aluminio para que pueda cocinarse completamente por una hora, luego retira el papel aluminio con cuidado hasta que dura y estará listo para degustar de esta fabulosa receta de pollo relleno.

Ensalada de pollo

La ensalada de pollo es una receta muy popular en algunos países Latinoamericanos, por su sencilla preparación. En esta oportunidad traemos hasta ti esta fabulosa receta denominada ensalada de pollo, para que la puedas preparar en la comodidad de tu casa y deleitar a tus invitados.

Lo primero que necesitarás será 2 pechugas de pollo picadas en pedazos que pondrás a hervir por unos 25 minutos o hasta que el pollo se encuentre totalmente cocido, deberás tener presente agregar un puñado de cebollín, y otro de apio España,  para darle sabor al pollo desde el primer momento. Adicionalmente a esto, en otra olla deberás poner a cocinar 1 kilo de papa y 1 kilo de zanahorias picadas y peladas en cuadros para facilitar la preparación final y las dejarás cocinar hasta que las mismas se hayan ablandado.

Cuando todo esto esté listo. Deberás esperar que se enfríe el pollo y comenzar a desmenuzarlo para agregarlo en un recipiente plástico y luego agregarle las verduras ya picadas en cuadros por ultimo deberás incorporar una lata de guisantes, mayonesa y sal al gusto para completar esta fabulosa receta que puede sacarnos de apuros en muchas ocasiones para acompañar nuestras comidas. ¡No dudes en utilizarla!

Pollo en salsa de camarones

Esta receta de pasta es suculenta y rinde considerablemente como plato fuerte a la hora del almuerzo, a pesar de su complejo nombre es de sencilla preparación y en esta ocasión te decimos como prepararla y disfrutar de ella en la comodidad de tu hogar.

Lo primero que deberás hacer será limpiar medio kilo de camarones, eliminando su cabeza y cascara que no desecharás sino que puedes guardar para la posterior sala con la cual acompañaremos al pollo.

Luego de esto, en una olla grande podrás poner a sofreír una cebolla grande, 2 cabezas de ajo medianas, 1 pimentón, y 1 tomates todos finamente cortados y picados en trozos. Cuando esto se encuentre listo, podrás incluir el pollo y dejar cocer por 15 minutos con el sofrito previamente hecho y salpimentar el pollo para dejarlo cocinar a fuego lento por 20 minutos más. Mientras tanto, dejamos hervir las conchas y cabezas del camarón en una cacerola para luego tomar el agua que se extraiga de este proceso y licuar con un tomate y una cebolla. Esto podrás poner a cocinar nuevamente y agregar a la mezcla con las piezas de camarón, para darle sin duda un toque especial a este suculento alimento.

Pasta con pollo

La receta de pasta con pollo aunque no pareciera una excelente combinación, sirve para sacarnos de apuros en muchas ocasiones y termina siendo una suculenta opción que deleite a cualquier paladar. Es por esto, que en esta oportunidad traemos hasta ti esta increíble receta que por su facilidad puede confundir y en muchos casos sorprender hasta al más exigente degustador.

Para realizar su preparación lo primero que debes tener listo es el pollo, picado y troceado sin piel y bien limpio para poner a cocinar en un sofrito que realizaremos con un pimentón, una cebolla, 2 cabezas de ajo debidamente machacadas, luego de esto incorpora el pollo y salpimienta al gusto, puedes agregar salsa ingles o la salsa de soya para darle más gusto a la preparación y deja cocinar por unos 5 minutos más hasta que el mismo comience a soltar su propios jugos, para pasar a incorporar tres tazas de verduras surtidas, pueden ser papas, zanahorias, chayotas, entre otras que le den gusto a la comida y que puedan tener una pronta fecha de caducidad en tu cocina.

Mientras tanto puedes ir calentando el agua para la pasta y cuando la misma este lista agrega el pollo y la salsa que contenga y tendrás esta suculenta receta lista para degustar.

Fajitas de pollo

Esta suculenta receta que tiene origen mexicano se ha diversificado combinado y transformado alrededor del mundo, permitiéndole a cada preparador agregarle su toque especial desde la comodidades su cocina, pero sin duda alguna sigue siendo una de las recetas preferidas de mucho para una buena cena o almuerzo, estas son las populares fajitas de pollo.

Lo primero que deberás hacer será cortar y trocear al pollo en trozos pequeños y salpimentar al gusto para ponerlo a sofreír en un sartén bien caliente, cuando estas piezas se encuentren ya doradas deberás agregar un pimentón picado en tiras y la cebolla en juliana, también podrás agregar una cabeza de ajo machado, salsa inglesa y salsa de soya y dejar sofreír y cocinarse sobre su propios jugos.

Luego de eso, cuando ya se encuentre listo podrás reservar para comenzar a preparar el acompañamiento de la fajita. La base del acompañamiento es la salsa guacamole, su preparación también es muy sencilla solo deberás tomar un aguacate abrirlo a la mitad, quitarle la semilla, retirarle también la piel, colocarlo en un envase profundo y macharlo con aceite y sal al gusto. Cuando esté listo rellena la fajita con el pollo y la salsa de guacamole y estará listo para degustar.

Arroz con pollo

Para preparar esta deliciosa receta de arroz con pollo, debemos tener los siguientes ingredientes:

– Pollo mediano picado en trozos

– 2 tazas de arroz

– 4 tazas de caldo de pollo

– 1 tomate mediano

– 1-/2 pimiento rojo

– 1ají ó guindilla (puede ser dulce o picante según tu antojo)

– 1 puño pequeño de granos de maíz

– 1 trozo de chorizo (calcula unos 5 cm de largo)

– 1 cebolla mediana

– 2 dientes de ajo

– 6 o 7 aceitunas negras

– 1 taza de arvejas frescas

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

Preparación:

En una olla (o en un sartén también sirve) agrega aceite de oliva y sofríe el ajo, luego la cebolla, el pimiento, guindilla, el chorizo, las aceitunas y de último el tomate. Agrega una pizca de sal para que resalten los sabores y reserva todo este sofrito en un recipiente aparte; tápalo para que no se enfrié.

 

En este mismo recipiente, con un poco más de aceite de oliva sella las piezas de pollo por todos sus lados. Luego incorpora el sofrito que dejamos a un lado tapado y procede a mezclar. Vierte las dos tacitas de arroz blanco (que no se te olvide revolver bien) y pon las cuatro tazas de caldo de pollo, una cucharadita de sal, un poco de pimienta al gusto que desees (recomendación: no te pases de pimienta o te quedara un poco repelente) . Finalmente pon el maíz y las arvejas frescas. Revuelve nuevamente y deja que hierva todo eso solo. Cuando usted vea que el arroz esté casi seco, tape y déjelo cocinar por 20 minutos más, luego saca media cucharadita del grano (arroz)y pruébalo, si está listo, apártalo del fuego y sirve con un chorro de aceite de oliva por encima con 2 pequeños panes de banquete para que de una presentación que dejara anonadados a tus invitados.

¡Y listo! Exquisito arroz con pollo para disfrutar con tus amigos y familia