Pollo y limón, ¡aquí un dúo gourmet que siempre funciona! En esta receta, Laurent Mariotte se inspira en los sabores de la cocina marroquí para revivir el pollo con limón confitado, un plato generoso y fácil de preparar, servido con sémola para una comida fácil al estilo del cuscús.
Información práctica
4
15 minutos
35 minutos
Fácil
Barato
Los ingredientes de la receta.
4 muslos de pollo de corral
3 limones confitados
1 diente de ajo
½ manojo de cilantro
½ cucharadita comino molido
1 CUCHARADA. pimienta negra
4 cebollas
jugo de 1 limon
5 cl de aceite de oliva
Sal
preparación de la receta
Precalentar el horno a 210°C
Pelar el bulbo de ajo. Lava y pica el cilantro.
Separar la pulpa y la piel de los limones confitados.
Usando un mortero, mezcle la pulpa con el ajo, el cilantro y las especias.
Pintar los muslos de pollo con esta preparación (reservar un poco para el plato).
Pelar y picar las cebollas.
Coloque las cebollas y los muslos de pollo en una cacerola, rocíe con aceite y vierta el jugo de limón. Agregue el resto de la mezcla de especias, sal y hornee por 35 minutos.
Después de 15 minutos, vierta sobre la sartén los jugos.
Sirve los muslos de pollo con la guarnición de tu elección.
