Escalope de pollo empanado y relleno

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Original a voluntad, esta receta de Chuletas de Pollo Empanizadas Rellenas con Puré de Aceitunas es la receta ideal para una cena familiar. ¡Es fácil y rápido de hacer, requiere muy pocos ingredientes para hacer una comida gourmet completa!

Información práctica
  • 4
  • 25 minutos
  • 25 minutos
  • Luz
  • Asequible

Los ingredientes de la receta.

  • 4 filetes de pollo
  • 1 lata de aceitunas verdes trituradas y piñones (tipo Cassegrain)
  • 30 gramos de mantequilla blanda
  • 2 CUCHARADAS. migas de pan
  • Sal y pimienta del molino


preparación de la receta

  • Corte en rodajas gruesas los filetes de pollo, rellénelos con el puré de aceitunas, luego ciérrelos y sujételos con una brocheta de madera.

  • Píntelos ligeramente con mantequilla blanda, luego pan rallado por ambos lados, presionando ligeramente con la palma de la mano para ayudar a que el pan rallado se pegue.

  • Caliente la mantequilla restante en una sartén cubierta. Sella las chuletas empanadas por ambos lados a fuego alto, sazona con sal y pimienta, reduce el fuego, tapa hasta la mitad y continúa cocinando por 10 minutos. Servir muy caliente acompañado de tiras de calabacín salteado y piñones secos dorados.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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