Burrito de pollo y frijoles negros

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Esta receta de burrito de pollo y frijoles negros es fácil de hacer y hará las delicias de grandes y pequeños. Una preparación deliciosa y generosa que privilegia las verduras secas, ¡ideal para una comida completa y equilibrada!

Información práctica
  • 4
  • 20 minutos
  • 45 + 15 minutos
  • 12 horas
  • Simplemente

Los ingredientes de la receta.

  • 1 bote de salsa de tomate
  • 1 paquete de tortillas de harina
  • 120 ml de agua
  • 100 gramos de frijoles negros
  • 100 g de arroz blanco crudo
  • 100 g de pollo picado a la plancha o frito
  • 60 g de queso cheddar rallado
  • 1/2 diente de ajo finamente picado
  • 1 lechuga iceberg
  • 1 vaso de nata fresca
  • unas ramitas de cilantro

preparación de la receta

  • El día anterior, ponemos las alubias negras en un bol cubierto con agua fría. Escurrir al día siguiente y cocer en abundante agua con sal durante 45 minutos.

  • Precalentar el horno a 180°C. Ponga a hervir la salsa y el agua en una sartén. Añadir el arroz y mezclar. Cubra la sartén y reduzca el fuego. Deje que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego pare, deje la tapa puesta.

  • Agregue el pollo frito, el queso y el ajo a la mezcla de arroz y salsa. Luego divide la mezcla en cuatro porciones iguales y coloca cada porción en el centro de una tortilla. Dobla la parte inferior para cubrir la mezcla, luego dobla las tortillas de izquierda a derecha hacia el centro. La parte superior de las tortillas permanece abierta. Luego coloque las tortillas, con la solapa hacia abajo, en una fuente para gratinar o una bandeja para hornear.

  • Cubra con queso cheddar rallado y hornee las tortillas en el horno durante 10-15 minutos o hasta el punto deseado.

  • Sirve con rodajas de lechuga iceberg, tomate, cebolla y cilantro. Añade una cucharadita de nata fresca y disfruta.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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