Brochetas de pollo y ensalada de col

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Cuando hace buen tiempo, la barbacoa cobra protagonismo. Tendrás una comida ideal para disfrutar al aire libre con esta receta ligera y fácil de brochetas de pollo con ensalada.

Información práctica
  • 4
  • 25 minutos
  • 10 minutos
  • Luz
  • Barato

Los ingredientes de la receta.

Para las brochetas:

  • 4 chuletas de pollo
  • 3 cucharadas. aceite de oliva
  • jugo de 1 limon
  • 1 CUCHARADA. pimenton
  • Sal
  • pimienta

Para la ensalada de col:

  • 1 col blanca pequeña
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 yema de huevo
  • 1 CUCHARADA. mostaza fuerte
  • 1 CUCHARADA. crema espesa
  • 4 cucharadas Vinagre
  • 10cl de aceite

preparación de la receta

  • Cortar las chuletas de pollo en cubos grandes, colocar en un bowl, agregar paprika, jugo de limón, aceite, sal, pimienta y mezclar. Déjalo marinar mientras preparas la ensalada de col. Limpie el repollo, pele las zanahorias.

  • Frótelas, colóquelas en un colador, salpimiente, rocíe con la mitad del vinagre y mezcle.
    Un libro. Batir la mayonesa con las yemas de huevo, la sal, la pimienta, la mostaza, el vinagre restante y el aceite. Añadir la nata fresca y remover.

  • Escurra las verduras ralladas, mézclelas bien con la mayonesa y colóquelas en un recipiente para servir. Mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir. Escurra los cubos de pollo, ensártelos en brochetas, cocine a la parrilla durante 10 minutos, volteándolos regularmente.

  • Sirva las brochetas bien calientes con la ensalada de col fresca.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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