Alitas de pollo con ajonjolí

Para preparar esta deliciosa receta de alitas de pollo con ajonjolí estos son los ingredientes:

– 12 alitas de pollo

– 1 cucharada de frijoles negros salados

– 1 cucharada de agua

– 2 dientes de ajo machacados

– 2 rebanadas de jengibre fresco picado finito

– 3 cucharadas de salsa de soja con poco sodio

– 1/2 cucharadas de jerez seco o vino de arroz

– 1/4 cucharadita de pimienta negra o una pizca

– 1 cucharada de semillas de ajonjolí

– 1 cebollín picado

Preparación: con unas tijeras o cuchillo córteles las puntitas a las alas y desechelas.En un recipiente pequeño muela los frijoles, agrégueles el agua y déjelos a un lado.
Precalentar una sartén china o sartén grande, a fuego de mediano a alto, agregue las alas, ajo y jengibre. Dore ligeramente el pollo, agregue la salsa de soja y el jerez y revuelva durante 30 segundos. Agregue los frijoles remojados y la pimienta.
Tape la sartén, baje la temperatura de mediana-alta y continúe cocinando durante 8 a 10 minutos. Destape el utensilio, aumente la temperatura a mediana-alta y continúe cocinando, revolviendo el pollo de vez en cuando hasta que el líquido casi se evapore y las alas estén cubiertas con salsa. Quite del calor, espolvoree con las semillas de ajonjolí por todos lados y sírvalas cubiertas con el cebollino picado.

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