Pollo en papillote con aceitunas, queso de cabra y miel

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Inspirada en la gastronomía cretense, esta receta combina gula y cocina dietética. Las chuletas de pollo se cocinan en papel aluminio y se rellenan con aceitunas, queso fresco de cabra, miel, pasas y tomillo. ¡Un plato con sabores soleados, listo en solo 30 minutos!

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¡¡Y buen provecho!!

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Receta de pollo cajún de Jamie Oliver

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El chef británico Jamie Oliver comparte su receta secreta para hacer un delicioso pollo cajún al horno. Objetivo: ¡Cocinar todo en un mismo recipiente para ganar en sencillez! Una comida rápida y fácil para divertirse en familia.

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Receta icónica de pollo frito de Mory Sacko

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Pollo frito, ¡un plato que no es tan común! En su restaurante MoSugo, el chef Mory Sacko revisita esta receta de origen americano, enriqueciéndola con tonos japoneses y africanos. Descubre la legendaria receta de pollo frito de Mory Sacko.

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pollo en vinagre

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¡Otra idea para cocinar pollo! Los muslos se cuecen en una cazuela con vinagre, vino blanco y caldo, y luego se sirven con una salsa cremosa de vinagre que le da un sabor muy agradable a este plato. Servir con croquetas de patata.

Información práctica
  • 4
  • 10 minutos
  • 20 minutos
  • Simplemente
  • Barato

Los ingredientes de la receta.

  • 4 muslos de pollo de corral
  • 800 g de patatas peladas hervidas (tipo lunar)
  • 50 gramos de mantequilla
  • 20 cl de nata líquida
  • 2 cebollas blancas
  • 1 cucharada de perejil
  • 10 cl de vinagre de sidra de manzana
  • 5 cl de vino blanco
  • 1/2 tableta de caldo de pollo
  • 5 cl de aceite
  • Sal
  • pimienta


preparación de la receta

  • Pelar y cortar las cebollas. Disolver la pastilla de caldo en 10 cl de agua hirviendo. En una sartén saltear los muslos de pollo en aceite caliente. Retirarlos y saltear las cebollas en su lugar.

  • Ponga el pollo a un lado, rocíe con la mitad del vinagre, el vino blanco y el caldo. Sazone con sal y pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, freír las patatas en una sartén con 20 g de mantequilla. Escurra los muslos de pollo y manténgalos calientes.

  • Reduzca los jugos de la sartén a la mitad a fuego alto. Agregue el vinagre y la crema restantes, trabaje en la mantequilla restante en trozos pequeños mientras revuelve. Vierta esta salsa sobre el pollo y sirva con las papas espolvoreadas con perejil.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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    Ensalada de pollo con hierbas

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    Descubramos la cultura criolla con esta ensalada de pollo a las hierbas. Una receta emblemática de la gastronomía de las islas, donde el sol se impone y da paso a sabores exóticos. ¡Las hierbas le dan un toque de frescura a este aperitivo caliente!

    Información práctica
    • 4
    • 15 minutos
    • 15 minutos
    • Simplemente
    • Barato

    Los ingredientes de la receta.

    • 1 pollo ya cocido
    • 1/2 manojo de cebolletas
    • 1 lima
    • 1 manojo de perejil de hoja plana
    • 1 manojo de cilantro
    • 4 cucharadas cucharadas de aceite de girasol o de maní
    • 3 cucharadas. vinagre de vino blanco
    • Sal
    • pimienta

    preparación de la receta

  • Precalentar el horno a 180°C. Hornea el pollo durante 15 minutos.

  • Durante este tiempo pelar las cebollas nuevas, enjuagar con las otras hierbas, secar todo en papel de cocina y luego picarlo todo finamente.

  • Colocar en un bol con el aceite, el zumo de lima y el vinagre.

  • Mientras el pollo aún está caliente, retire toda la piel, saque la carne y desmenúcela (haga migas grandes). Ponga el pollo en la ensaladera, mezcle bien y sirva su ensalada, tibia o fría.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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    Sorpresa de pollo con jamón y queso

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    Inspirada en el cordon bleu, ¡esta receta sorpresa de pollo atraerá a los niños! Rápido y fácil de hacer, consiste en chuletas de pollo que se cortan por la mitad y se cubren con jamón y queso antes de hornear. ¡Un plato reconfortante perfecto para la noche del domingo!

    Información práctica
    • 4
    • 15 minutos
    • 15 minutos
    • Simplemente
    • Barato

    Los ingredientes de la receta.

    • 4 chuletas de pollo
    • 2 lonchas finas de jamón
    • 4 rebanadas de queso derretido
    • 2 CUCHARADAS. cucharadas de perejil picado (fresco, seco o congelado)
    • 1 tableta de caldo de pollo
    • 20 gramos de mantequilla
    • Sal
    • Pimienta molida


    preparación de la receta

  • Precalentar el horno a 180° (th 6). Con un cuchillo afilado, corte las chuletas por la mitad a lo largo para abrir en una billetera sin separar las dos piezas.

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande. Introduce los “portafolios” abiertos por ambos lados rápidamente a fuego alto solo para colorearlos. Retirar de la sartén, sal y pimienta.

  • Cierre las chuletas deslizando la mitad de una loncha de jamón, una loncha de queso y perejil cada uno. Aprieta un poco para mantenerlos cerrados.

  • Coloque el escalope en una cacerola, desmenuce la tableta de caldo, vierta 15 cl de agua y hornee por 15 minutos, rociando ocasionalmente.

  • Sirva muy caliente, posiblemente con puré de papas o papas fritas caseras.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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    Receta Cordon Bleu de Philippe Etchebest

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    Crujiente por fuera, meloso por dentro, el cordon bleu es tan retrógrado como reconfortante, ¡y más si es casero! Amante de los placeres simples, el chef Philippe Etchebest revisita el cordon bleu tradicional en esta sencilla receta que gustará a grandes y pequeños.

    Información práctica
    • 2
    • 15 minutos
    • 7 minutos
    • Muy fácil
    • Barato

    Los ingredientes de la receta.

    • Sal
    • pimienta
    • 2 lonchas de jamón blanco
    • 2 pechugas de pollo
    • 4 rebanadas de Emmental
    • 80 gramos de harina
    • 120 g de pan rallado fino
    • 2 huevos
    • 1 media cucharadita aceite de colza
    • 40 gramos de mantequilla

    preparación de la receta

  • Precalentar el horno a 180°C.

  • Divide las pechugas de pollo en dos con un cuchillo afilado.

  • Para suavizar uniformemente la carne, machaque las supremas en una cacerola entre 2 hojas de papel pergamino.

  • Condimentar con sal y pimienta.

  • Coloque una rebanada de Emmental y media rebanada de jamón en cada parte superior (este paso se puede repetir dos veces para disfrutar aún más).

  • Cierra el Supremo.

  • Coloque la harina, el pan rallado y 2 huevos en 3 platos diferentes, mezcle con un tenedor, sazone con sal y pimienta.

  • Pasar la suprema por harina por ambos lados, eliminando el exceso si es necesario.

  • Haz lo mismo con los huevos batidos, luego con el pan rallado y luego otra vez con el huevo para que el empanado quede más crujiente.

  • Derrita un poco de mantequilla en una sartén caliente sin dejar que se queme.

  • Dorar suavemente los cordons bleus por un lado y luego por el otro durante 2 minutos.

  • Finalmente hornear durante 5 minutos a 180 °C.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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    Pollo Frito con Corn Flakes de Diego Alary

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    Tan regresivo como podrías esperar, la receta de pollo frito de Diego Alary es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes: algunos trozos de pollo, harina, huevos y hojuelas de maíz ralladas para el pan rallado. ¡Aquí hay un poco de inspiración para las noches en las que se desean las ganas de cocinar!

    Información práctica
    • 2
    • 15 minutos
    • 5 minutos
    • Muy fácil
    • Barato

    Los ingredientes de la receta.

    • Unas tiras de pollo
    • Una lima + un limón para la ralladura
    • 75 gramos de harina
    • 3 huevos
    • Muesli estilo copos de maíz
    • Aceite neutro para freír
    • Sal
    • pimenton
    • mayonesa
    • yogur griego
    • Salsa picante,
    • salsa de soja dulce

    preparación de la receta

  • Sazone las tiras de pollo con sal y ralladura de limón.

  • Cubrir con harina por ambos lados.

  • Sumerja las pechugas de pollo en los huevos batidos.

  • Rompe las hojuelas de maíz en pan rallado a mano o con un rodillo.

  • Cubra el pollo uniformemente con pan rallado.

  • Freír unos minutos en aceite neutro a 180°C.

  • Sazonar con sal y pimentón

    • ¡¡Y buen provecho!!

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    pechuga de pollo mediterránea

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    Cuscús, limón, aceitunas, tomates secos y albahaca componen esta receta de pechuga de pollo al estilo mediterráneo ¡Algo para traer el sol a tu plato! La guinda del pastel, este plato fácil y económico está listo en solo 30 minutos. Perfecto para una comida improvisada.

    Información práctica
    • 4
    • 30 minutos
    • Simplemente
    • Barato

    Los ingredientes de la receta.

    • 4 pechugas de pollo
    • 300 g de semillas de cuscús medianas
    • 1 lata grande de pasta de tomate
    • 200 g de cebolla picada (congelada)
    • 8 rodajas de tomates secos en aceite
    • 12 aceitunas negras sin hueso
    • 1 limón salado
    • 4 cucharadas aceite de oliva
    • 4 hojas de albahaca
    • flor de tomillo
    • Sal
    • pimienta


    preparación de la receta

  • Coloque el cuscús en un bol, salpimiente y cubra con agua hirviendo. Cubra y deje crecer.

  • Caliente la mitad del aceite en una cacerola, saltee las cebollas durante 2 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, las aceitunas en rodajas, los tomates secos y el limón cortado en cubitos. Salpimentar, espolvorear con tomillo, añadir 10 cl de agua y mezclar bien. Entierre las pechugas de pollo en las verduras, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

  • Mientras tanto, esponje el cuscús con un tenedor y agregue el aceite restante. Calentar en el microondas y servir con el pollo y su guarnición decorado con albahaca.

    • ¡¡Y buen provecho!!

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