Chop suey de pollo

 

A continuación le enseñaremos como preparar un increíble plato de comida asiática, muy tradicional, delicioso y muy muy fácil de preparar, sin que te lleve mucho tiempo ni esfuerzo. Éste plato tiene muchas variaciones con otro tipo de carnes, como con la carne de res o la carne de cerdo pero hoy te enseñaremos como prepararlo con nada mas y nada menos que con deliciosa carne de pollo.

Para comenzar esta fabulosa receta de chop suey de pollo necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 6 medias pechugas, sin huesos y sin piel, 3/4 de kilo o 3 tazas en cubos de unos 3 centímetros.
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de vino Jérez.
  • 1 cucharada de salsa de soya.
  •  2  zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos medianos, 2 tazas.
  • 1 pimentón grande, cortado en trozos medianos, sin venas y sin semillas, 2 tazas.
  • 2 cebollas medianas, cortadas en trozos medianos, 3 tazas.
  • lo blanco de dos cebollines medianos cortados en trozos medianos, 2 tazas.
  • 2 calabacines pelados, sin semillas y en pedazos medianos, 2 tazas.
  • 4 tallos de celeri, pelados y cortados en trozos mediano, 1 taza.
  • 4 dientes de ajos machacados.
  • 1/4 de taza de aceite.
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1/4 de cucharadita de pimienta, molida.
  • 1 cucharada de azucar.
  • 1 taza de gérmenes de frijol.
  • 1/2 kilo de tomates tipo italiano “perita”, unos 6 cortados en octavos, 2 tazas.
  • 1/2 taza de consome de pollo o de carne.
  • 2 cucharadas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua.

Ahora el método de preparación:

Se limpian, se les elimina la piel y la grasa y se lavan las pechugas. Se frotan con limón, se enjuagan. Se cortan en pedazos pequeños.

En un envase se prepara un adobo mezclando el vino de Jerez y la salsa de soya, se adoban los pedazos de pollo y se dejan macerar en el adobo por 15 a 20 minutos.

Se lavan, se pelan y se cortan los vegetales.

En una olla pesada, se pone el aceite a calentar, se agregan los pedazos de pollo a los cuales se les elimina el adobo que se deja aparte y se fríen por unos 12 minutos, hasta que que comiencen a dorar.

Se agregan la zanahoria, el pimentón, la cebolla, el cebollin, el calabacín, el celeri y el ajo y se cocinan hasta marchitar, unos 5 minutos aproximadamente.

Se agrega la salsa de soya, el resto del Jerez, la pimienta, el azucar, los germenes de frijol y el adobo que se tiene aparte y se cocina por alrededor de unos 3 minutos aproximadamente.

Se agrega el tomate y el consomé de pollo y se cocina aparte por aproximadamente unos 2 minutos o un poco mas.

Se agrega la maicena disuelta en las 2 cucharadas de agua, se cocina por un minuto y luego se retira del fuego.

Y asi de rapido y sencillo tenemos nuestro plato de chop suey de pollo, pudiendo disfrutar de una rica comida oriental en la comodidad de nuestra casa, aproximadamente para 8 o 9 acompañantes, puedes servirlo con arroz, pasta de arroz, pasta al huevo o con tu combinacion favorita de vegetales salteados.

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